HALFDANS EVENTYRLIGE OPSKRIFTER


RØRHATTESAUCE TIL PASTA


  • 2½ dl. Fløde
    3 dl. Tør hvidvin

    1 dl. Fond fra fasan (evt. Kalvefond)
    300 g Rørhatte (evt. Mark champion)
    1 spsk. Gorgonzola
    Evt. maizenamel

Fremgangsmåde:
Svampene skæres i tynde skiver. Svitses i smør / olie tilsættes 2 dl hvidvin
+ 2½ dl fløde samt gorgonzola, dette reduceres til en cremet konsistens,
kan evt. jævnes med maizenamel.

Copyright ©
www.halfdan.dk