HALFDANS EVENTYRLIGE OPSKRIFTER


ITALIENSK BØNNESALAT MED CITRONDRESSING
[4 PERSONER]
 

  • 600 g bønner
    1 økologisk citron
    1½ dl god olivenolie
    ½ dl hakket merian / persille / basilikum
    Sukker
    Salt og peber

Fremgangsmåde
Bønnerne renses og koges i ca. 6 minutter. Skylles med koldt vand.
Citronen vaskes. Skrællen rives og saften presses ud. Citronsaft og olivenolie
blandes sammen. Derefter tilsættes citronskal, krydderurter samt en anelse sukker.
Smages til med salt og peber.

Bønnerne vendes i citrondressingen og trækker i ca. 15 minutter før servering.

Bønnesalaten er frisk og dejlig og passer godt sammen med mange forskellige
former for både kød, fjerkræ og fisk.

     Copyright © www.halfdan.dk